Mutfak tezgahı

Geleceğin en yetenekli aşçıları İtalya’ya özgü lazanya ve tiramisu hazırladılar. Mutfağın ritmini yaşayan gençler hem öğrendiler hem de unutulmaz bir gün geçirdiler. Sakarya Büyükşehir Belediyesi, yaz tatilini verimli geçirmek isteyen öğrencilere Sanat ve Meslek Edinme Kursları (SAMEK) mutfak atölyesi aracılığıyla hem eğlenceli hem de öğretici bir ortam sunmaya devam ediyor. Renkli anlar Her hafta farklı kültürlerden, farklı lezzetlerin yapıldığı mutfak atölyesinde bu hafta İtalyan mutfağından ‘Lazanya’ ve ‘Tiramisu’ lezzetleri yapıldı. Hem öğrendiler hem tadına baktılar Farklı bir kültürün mutfağını deneyimleme şansı yakalayan öğrenciler, hazırladıkları yemeklerin tadına bakarak günü tatlı bir finalle noktaladı. “İlk kez lazanya ve tiramisu yaptım…” Lise öğrencisi olan 14 yaşındaki Azra Duman, “Bugün kursta ilk kez lazanya ve tiramisu yapmayı denedik. Daha önce hiç hamur açmamıştım, bu benim için oldukça farklı bir deneyimdi. Lazanya hamurunun biraz daha ince olması gerekiyormuş, onu da burada öğrendim. Her şey çok keyifliydi, güzel bir sonuç çıkacağını düşünüyorum” ifadelerini kullandı. “Keyifli ve özel bir deneyim” Mutfak atölyesine katılan lise öğrencisi Tubanur Çakmak, “Bugün burada tiramisu ve lazanya yaptık. Yaparken gerçekten çok eğlendim. Benim için hem keyifli hem de çok özel bir deneyimdi” dedi. SAMEK mutfağında ilk kez bu tür bir deneyim yaşayan gençler, eğitici ve lezzetli geçen bu özel atölyeyi uzun süre unutamayacak deneyim yaşama fırsatı buldular.

Sakarya Büyükşehir Belediye Başkanı Yusuf Alemdar’ın “Gençler bizim en kıymetli hazinemiz” diyerek sözünü verdiği Kampüs Mutfak, süratle tamamlanan hazırlık sürecinden sonra kapılarını binlerce öğrenciye açtı. Binlerce öğrenciye sıcak yemek Türkiye ve hatta dünyanın dört bir yanından Sakarya’ya gelen binlerce öğrenci bu lokantanın hizmete başlamasıyla kaliteli, lezzetli ve güvenilir yemeğe uygun fiyata ulaşma imkânı buldu. Büyükşehir’in uzman kadrosu, büyük bir tecrübeye dayanan hizmet anlayışıyla yepyeni bir dönemin kapılarını aralayan Kampüs Mutfak, ilk günden itibaren öğrencilerin ilgi odağı oldu. Akşam 18.00’a kadar hizmet Temiz, hijyenik ve sağlıklı koşullarda özenle hazırlanan 12-15 çeşit sulu yemek, Kampüs Mutfağın tezgâhına her gün saat 12.00’da çıkıyor ve akşam 18.00’a kadar hizmet aralıksız olarak devam ediyor. Menüdeki fiyatlar ilgi çekiyor Menüler her gün farklı seçeneklerle zenginleştiriliyor. Öğrencilere özel fiyat tarifesiyle çorbalar ve tatlılar 15 TL, sulu yemekler 20 TL, tavuk yemekleri 25 TL, et yemekleri ise 40 TL’den sunuluyor. Sadece bir yemek alanı değil Sivil vatandaşlar için ise farklı bir fiyatlandırma tarifesi uygulandığı Kampüs Mutfak’ta işlemler sadece kredi kartı ile yapılarak hizmetler hızlı ve pratik şekilde sunuluyor. Kampüs Mutfak, yalnızca bir yemek alanı değil, aynı zamanda öğrencilerin sosyalleşebileceği sıcak bir ortam da sunuyor. Hizmete talep ise her geçen gün artıyor.

Bir zam haberi de mutfak tüpünden geldi. 12 kilogramlık mutfak tüpüne bugünden itibaren 63 lira zam geldi. 1 yılda mutfak tüpüne gelen zam oranı yüzde 58'i aştı. 2025 yılına peş peşe zam haberleriyle giren vatandaşın zamlı maaşına daha cebine girmeden zamlar karşısında eridi. Zam yağmuruna bugünden itibaren 12 kilogramlık mutfak tüpü de eklendi. YILIN SONUNDA AYRI BAŞINDA AYRI ZAM GELDİ Yılın son gününde zam gelen tüp fiyatlarına bugünden itibaren de yüzde 7 zam geldi. 31 Aralık 2024'te 895 liradan 902 liraya çıkan tüp fiyatları bugünden itibaren 63 lira zamla 965 liraya satılacak. Tüp fiyatları 2024 yılında 19 kez zam gelmişti. 2024 yılının ilk zammıyla 3 Ocak'ta 610 liradan satılan tüp fiyatlarına 1 yılda yüzde 58,2 zam gelmiş oldu. TÜP FİYATLARININ DEĞİŞİMİ Doğalgaz ulaşımı olmayan evler için temel ihtiyaçların başında gelen tüp fiyatlarının 10 yıllık değişimi şöyle oldu: 1 Ocak 2015: 65,5 TL 1 Ocak 2016: 74 TL 1 Ocak 2017: 81 TL 1 Ocak 2018: 93,5 TL 1 Ocak 2019: 99 TL 1 Ocak 2020: 119,5 TL 1 Ocak 2021: 122 TL 1 Ocak 2022: 238 TL 1 Ocak 2023: 334 TL 1 Ocak 2024: 590 TL 9 Ocak 2025: 965 TL

SATSO hizmet kampüsü içerisinde yer alan akademi; bünyesinde dünya mutfağı, Sakarya’nın coğrafi işaretli lezzetleri ve kültürel tatlarının tüketici ile buluşturulması ve aynı zamanda aşçı, aşçı yardımcısı, barista, pasta ustası yetiştirmek üzere nitelikli eğitimlerin verileceği bir eğitim merkezi olarak tasarlanarak bu alanda Sakarya’da bir ilk olma özelliğini taşıyor. Restoran ve akademi bölümünün tüm hazırlıkları tamamlanırken ekibin başında ise Şef Hatice Akman yer alıyor. SATSO Mutfak Sanatları Akademisi’nin meclis üyelerine yönelik lansmanı SATSO Yönetim Kurulu Başkanı A. Akgün Altuğ ve Meclis Başkanı Erdem Ercan ev sahipliğinde gerçekleşirken SATSO Camiasından birçok kişi de lansmanda yer aldı, restoran bünyesinde hazırlanan lezzetler konuklara sunuldu. SATSO Yönetim Kurulu Başkanı A. Akgün Altuğ; “Şehrimizin yerel lezzetlerinin yeniden canlandırılması için sorumluluk üstlenerek 2019 yılında start verdiğimiz “Gastro Sakarya” projemizin ilk ayağı olan “Topraktan Sofraya Sakarya Mutfağı” kitabımızın ardından projemizin ikinci ayağı olan SATSO Mutfak Sanatları Akademisi’ni de şehrimize kazandırdık. Bugün hem Sakarya’mız hem de Odamız için kıvanç duyduğumuz bir gün. Çok önemli bir kompleksi şehrimizin hizmetine sunuyoruz. Konsept restoranımızda yerel lezzetlerimizi ve coğrafi işaretli reçetelerimizi konuklarımıza sunacak ve aynı zamanda yiyecek-içecek sektörü için yeni girişimci ve nitelikli personelin yetişmesi için eğitimler verecek, workshoplar düzenleyeceğiz. Restoranımız sabah 08.00 akşam 17.00 saatleri arasında hizmet verecektir. Mutfak Sanatları Akademisi’nde üretilen lezzetlerimizi tatmak isteyen misafirlerimizi bekliyoruz.” dedi. SATSO Meclis Başkanı Erdem Ercan ise; “Odamız imzasıyla çok güzel bir hizmet projesini daha Sakarya’ya kazandırdığımız için mutluyuz. SATSO hizmet kampüsü olarak oluşturulan bu alan gerçekten Sakarya’ya her anlamda hizmet eden bir kompleks alan haline geldi. Bünyesinde bir işletmenin tüm işlemlerini halledebileceği hizmetlerin yanında artık yerel lezzetlere rahatça ulaşılıp tadılabileceği ve de yiyecek-içecek sektörü için nitelikli eğitimlerin alınabileceği bir merkeze de sahibiz. Tüm Sakaryalıları bekliyoruz.” dedi.

Sakarya Büyükşehir Belediyesi, Türkiye'de "sosyal belediyecilik" alanında örnek işler yapıyor, her gün yeni projelere imza atıyor. Sosyal Sevgi Mağazası, (giyim) Sosyal Market, Aşevi, YADEM, Engelsiz Tesisler ve SGM'leriyle binlerce Sakaryalının kalbine dokunan Büyükşehir, 2023 yılında yaptığı sosyal yardımlarla yüzleri güldürdü. Kapılarını Büyükşehir çaldı Büyükşehir Belediyesi yardım eline ihtiyaç duyan 700 vatandaşın kapısını 2023 yılında toplamda 175 bin öğün yemeği ulaştırmak için çaldı. Ayrıca, sosyal destek talebinde bulunan toplamda 19 bin 800 vatandaşla birebir ilgilenen Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı, soğuk kış günlerinde sokakta kalan bin 500 vatandaşa konaklama hizmeti sundu. Büyükşehir, 365 günde sosyal yardım talebinde bulunan 1200 aileyi evinde ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Binlerce haneye yardım 30 aileye ev eşyası, 20 aileye inşaat malzemesi, birçok aileye 5 bin kilogram yakacak yardımında bulunan Büyükşehir, Sosyal Market'te toplamda 2 bin 600 ailenin A'dan Z'ye tüm mutfak ihtiyaçlarını karşıladı. Ayrıca giyim ihtiyacı duyan 3 bin 311 aileye ise 30 bin parça yeni kıyafet teslim edildi. Bunların yanı sıra Sakarya genelinde yardıma ihtiyacı olduğu tespit edilen bin 877 aileye sosyal yardım kartı veren Büyükşehir, 1000'in üzerinde gıda kolisi dağıttı, 67 bin hasta bezi ve 50 ailenin ihtiyacını karşılayacak temizlik paketi dağıttı. “Büyükşehir varken hiç kimse, kimsesiz değil” Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan açıklamada, "1 milyon Sakaryalının derdine derman olmak için gece-gündüz çalışıyoruz. Yemek, barınma ve sosyal destek ihtiyacı duyan her bir vatandaşımızı tespit ediyor, birimlerimize gelen çağrılara en süratli şekilde cevap vermeye çalışıyoruz. Büyükşehir varken kimse, kimsesiz değil sloganıyla sahada sokak-sokak dolaşıyor çalmadık kapı bırakmıyoruz. 2023'te olduğu gibi 2024 yılında da daha fazla insanın elini tutmak, muhtaç olan daha fazla insana ulaşmak için çalışacağız" denildi.

Mutfak dekorasyonu, evde yapılacak olan yeniliklerin başlangıç noktalarından biri konumunda. Haliyle mutfağı dekore etmek için tarz belirlemek ve bunu yansıtmak için doğru bir planlama yapmak gerekmekte. Birçok insan, mutfak dekorasyonu sırasında trend tarzları ön planda tutarken kimisi de kendi stilini yansıtmayı tercih edebiliyor. Hangi tarz olursa olsun mutfağı öne çıkaran en önemli unsurun duvar dekorasyonu olduğunu unutmamak gerekli.

Mutfak duvarlarına farklı bir görünüm kazandırmak için, birbirinden farklı model içeren aksesuarları tercih edebilirsiniz. Hemen hemen her yapı markette kolaylıkla bulabileceğiniz bu ürünlerin yanı sıra evinizde sıfırdan yapabileceğiniz aksesuarlarla da duvarlarınızı süsleyebilirsiniz. Sunduğu şık görünümün yanı sıra fonksiyonel olmasıyla da tercih sebebi olan duvar aksesuarları, günlük yaşamı kolaylaştıran unsurlar arasında yerini alıyor. Örneğin mutfakta kullandığınız havluları katlamak yerine, duvara monte edebileceğiniz şık bir askılığa yerleştirebilirsiniz. Bunun yanı sıra mutfak duvar aksesuarı olarak yalnızca görünüme yoğunlaşarak modern çizgilere sahip tabloları veya stickerları tercih edebilirsiniz.

Mutfağınızın şık ve trend görünmesini istiyorsanız duvar, tezgah arası ve zeminlerde seramiğin sunduğu avantajlardan faydalanabilirsiniz. Mutfaklar, devamlı olarak yemek pişirilen alanların başında geldiği için doğal olarak sürekli neme, suya ve kire maruz kalacaktır. Dolayısıyla duvarlar ve zemin, maruz kalınan bu etki doğrultusunda zaman içerisinde yıpranacaktır. Bu yıpranmaların önüne geçmek için mutfak duvar seramik çeşitlerini tercih edebilir, aynı zamanda şık görünümler elde edebilirsiniz. Birbirinden farklı tasarımlara sahip seramikler, kolay temizlenebilir özelliğe sahip olmaları ile birlikte özellikle ev hanımlarının gözdesi konumunda. Üstelik her tarza, isteğe ve fikre uygun olarak üretilen seramik modelleri arasında ahşap, desenli, mermer ve taş görünümlü çeşitler de bulunmakta.

Mutfaklar, evlerin genellikle en küçük alanlarından biridir. Bu nedenle mutfak mobilyalarını tercih ederken, alanın genişliğini mutlaka göz önünde bulundurmak gerekmekte. Özellikle küçük mutfaklar için büyük bir kurtarıcı olan duvara monte mobilyalar, alan tasarrufu bakımından oldukça etkili ürünler arasında yer almakta. İsterseniz direkt duvara asabileceğiniz bu ürünlerin yanı sıra gömmeli dolapları da tercihlerinizin arasına ekleyebilirsiniz. Duvara gömmeli mutfak dolapları, cazip görüntüsünün dışında, sunduğu kullanım kolaylığı ile de tercih sebebi olmakta.

Mutfak duvar dekorasyonunun olmazsa olmazlarından biri de renk uyumu. Mutfakta birbiriyle uyumlu bir renk paleti yaratabileceğiniz uygun alanlardan olan duvarlar, hayalinizdeki görünümü kolaylıkla kazandırabileceğimiz yerlerin başında geliyor. Üstelik renklerin etkisiyle birlikte alan derinliği yaratabileceğiniz mutfaklarda standartların dışına çıkarak kendini tarzınızı da yansıtabilirsiniz. Mutfağınız alan bakımından küçükse, duvarlarınızda beyaz, krem veya bej tonlarını tercih edebilirsiniz. Aksine büyük bir mutfağınız var ise renk bakımından daha özgür davranabilir, siyah ile beyazı aynı anda kullanarak etkileyici bir kontrast yakalayabilirsiniz.