Keşan Kebap

Hakkımızda:

Keşan Kebap, Erzurum’un vazgeçilmez Cağ Kebabı'nı, damak zevkinize göre hazırlayan nezih bir ortam sunmaktan onur duymaktadır.

Her zaman sağlıklı ve hijyenik bir ortamda Cağ Kebabı’na görsel itina ve yeteneklerimizi de katarak misafirlerimize kaliteli, lezzetli menümüz ve makul fiyatlarımızla sunmak arzusundayız.

Cağ Kebabı:

Yatık döner olarak da bilinen, kuzu etinden yapılan bir çeşit kebaptır. Kuzu etinin rahatsız eden kısımları yani sinirleri tek tek alınır. Ete yanlızca soğan, karabiber ve tuzla terbiyesi verilerek salamurası yapılmış olur.

Erzurum'a özgü olan Cağ Kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde odun ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. İlk kez gelen müşteriler, "cağ" ve "Tortum"un ne olduğunu merak ediyor. Erzurum"da "şiş"e, "cağ" deniliyor. "Yatık döner" olarak da adlandırılan Cağ Kebabı'nın öyküsünü şöyle.

"Odun ateşinde pişirilen etler, cağlara dizilerek kesilir. Cağ Kebabı'nın ilk ismi, ahbap kebabıdır. Erzurum'da dost sohbetlerinde yapılan ahbap kebabı, zamanla Cağ Kebabı'na dönüşmüş. Tortum, Erzurum'un bir ilçesidir. Cağ Kebabı'nın orijinal memleketi de Tortum'dur."

Cağ Kebabı'nın özelliği ‘cağ’ denilen özel bir şiş ve Erzurum’a has ince tandır lavaşı ile servise sunulmasıdır.

Cağ Yemeyen Kebap Yedim Demesin...

Karasu'da ne yenir?

Karasu'da en lezzetli Cağ Kebabı'nı, Keşan Kebap'ta tadabilirsiniz. İddia ediyoruz bu lezzeti unutamayacak ve Karasu'nun müdavimi olacaksınız. Karasu'da ne yerim diye düşünmeyin, hemen Keşan Kebab'ı ziyaret edin.