Peynir veya diğer ürünler yapılırken sütün iyi kaynatılmaması sonucu ölmeyen mikroplar, bu ürünleri tüketenleri hasta edebiliyor.
Brusella hastalığı, enfekte hayvanların sütlerinin kaynatılmadan tüketilmesi ve taze peynir yenilmesiyle ortaya çıkıyor. Hastalık daha çok Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak görülüyor.