Kurban eti nasıl muhafaza edilir?
Veteriner Hekimler Odası Başkanı Mustafa Yıldız kurban etlerinin nasıl muhafaza edilmesi gerektiğini anlattı.
Yılzdız şu ifadelere yer verdi
Kesilen kurban etlerinin ,dinimizin tarif ettiği şekilde gerekli paylaşımlar yapıldıktan sonra ,kalan etlerin bozulmadan muhafaza edilmesi için nelere dikkat edilmeli? Nasıl korunmalı?Bunun için neler yapılmalıdır? Derin dondurucular,buzdolapları icat edilmeden insanlar ya kurutarak ya da kavurma yaparak,sucuk veya evlerine yakın serin ,soğuk yerlerde muhafaza etmeye çalışırlardı.Günümüzde ise derin dondurucular,buzdolapları mevcut.
Son derece hijyenik kurallara uyularak kesilen,ayrıca her türlü kontaminasyon dikkat alınarak eve götürülen etler ihtiyaca göre kavurma,sucuk,kıyma ya da günlük tüketim ihtiyaçlarına uygun buzdolabı poşetlerine konarak buzdolabına ya da derin dondurucuya özenli bir şekilde yerleştirilmelidir.Büyük poşetlere ihtiyaçtan fazla konması zamanla ihtiyaç durumunda çözülmesi aynı etlerin tekrar tekrar aynı işlemden geçmesi durumunda etlerin bozulmasına yol açaçağından ,bu tip uygulamalar sakıncalıdır.İnsanlarda gıda zehirlenmelerine yol açar.Sakatadların muhafaza etlere göre daha özen gösterilmeli ;onların bozulması daha hızlı olur.Her türlü hijyen ve de kontaminasyona karşı duyarlı olunmalıdır.
6 yıl önce
Yorumlar_
[İlk yorum yapan siz olun]