Mevsiminde Yenir / Mart

Mart ayına giriş yapmakla birlikte baharı kucaklamış bulunuyoruz. Her ne kadar havalar baharı bize yaşatamıyor olsa da biliyoruz ki bahar yakın.

Bahar' ın gelişiyle toparaklarımızın bereketi, mamüllerimizin lezzeti usta ellerimizden sofralarımıza yerlerini alıyorlar. Peki hangi ürünleri bu ay bu mevsimde tüketmeliyiz? Hangi ürünler şimdi güzel? Gelin birlikte bakalım.

Sayısız faydalarıyla, her ne kadar Türk mutfağından biraz uzak kalsa da dünyanın birçok yerinde yetiştirilen Kuşkonmaz,
Zeytinyağlıların vazgeçilmesi Enginar,
Bir çok şifa kaynağı olarak sayılabilecek Brüksel Lahnası
Baharın müjdecisi Bakla,
Rengini antioksidanlardan alan Pancar,
Dünya üzerinde meyvesi belki de en fazla tüketilen Muz,
Halk arasında doğal antibiyotik olarak da adlandırılan Sarımsak,
Maydanozgiller familyasından Dere otu,
Elma,Avokado,çağla,kuru soğan .... bu ayın, bu mevsimin ürünleri. Mevsimsel beslenelim.

Önerimiz Var ,
Enginarı portakallı denediniz mi? Hem de mevsiminde.
Portakallı Enginar

Malzemeler

————————
4 adet enginar
4 portakal( kabuğu ve suyu)
2 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
2 kaşık şeker
Yarım demet dereotu
Bolllll zeytinyağı
Tuz,karabiber
Biraz sıcak su
İçerisine dolmalık fıstık da atabilirsiniz :) Bu tarz değişik nokta atışları yapabilirsiniz☺️✌?
✅şeker miktarını arttırabilirsiniz ya da azaltabilirsiniz. Tamamen size bağlı. Bizce zeytinyağlı yemeklere biraz şeker gerçekten yakışıyor?

•Soğanları piyazlık doğrayın ve bol zeytinyağında fıstıkla(eğer eklediyseniz) birlikte kavurmaya başlayın. Enginarları jülyen doğrayıp ekleyin.
•Portakalların kabuklarını da mutlaka rendeleyin ve tüm malzemeleri koyabilirsiniz. Önce harlı ateşte sonra az orta ateşte pişirilir.
•5-10 dk dinlendikten sonra üzerinden biraz zeytinyağı gezdirip ince kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun :)